Verken Pula!

Geniet van de traditionele Istrische gerechten

De stad Pula en de regio daaromheen heeft een aantal buitengewone culinaire specialiteiten te bieden. Een van de bekendste producten uit de regio is de Istrische ham die uitsluitend in dit deel van Istrië wordt gemaakt - een unieke smaak die u gewoon niet kan missen. Een andere klassieker van de Istrische keuken is manestra. Bijna elk restaurant in Pula biedt haar eigen versie aan van deze smakelijke traditionele stoofpot van bonen, aardappelen en seizoensgroenten. U moet ook de Istrische soep proberen - een simpel maar heerlijk gerecht. Een andere absolute aanrader is fuzi met truffels, de beroemde pasta van Pula. Samen met de fuzi, onthullen de truffels hun eigen speciale smaak. In Kroatië maakten truffels al deel uit van de lokale keuken lang voordat ze een internationale delicatesse werden. Dus fuzi met truffels is een absolute aanrader voor iedereen die dit mooie land bezoekt.

Istrische prosciutto

Istrische ham omringd door olijven en kaas.

De Istrische ham is bekend om de unieke manier waarop het wordt vervaardigd en opgeslagen. Het is enkel gemaakt van varkensvlees uit Istrië en goed bedekt met een mengsel van aromatische kruiden zoals rozemarijn, knoflook, laurier, enz. In tegenstelling tot andere vormen van prosciutto is de Istrische versie niet gerookt. Het heeft niet alleen een fantastische smaak, de prosciutto is ook geografisch beschermd, want het kan alleen worden geproduceerd binnen Istrië, op tenminste 12 kilometer van de kust vandaan.

Istrische maneštra

Maneštra of stoofpot is het lievelingsgerecht van vele mensen in Istrië en wordt in elk huis anders bereid. De basisingrediënten zijn bonen, aardappelen en het ingrediënt waar het gerecht naar vernoemd is: kool. Dit gezonde gerecht was vroeger de enige maaltijd van vermoeide boerenfamilies.

Istrische soep

Afgezien van de interessante smaak, is Istrische soep ook interessant vanwege de speciale manier waarop het wordt geserveerd, in een aardewerk kan (bukaleta). Deze oude traditionele Istrische gerecht is gemaakt van Teran of Borgonja wijn, olijfolie, peper en geroosterd brood. U kunt in de meeste Istrische cafés van deze lekkernij genieten.

Fuži with truffles

Als u in Istrië bent, probeer dan vooral de truffels, een van de meest smaakvolle en meest gewaardeerde soorten paddestoelen ter wereld. Truffels kunnen op veel verschillende manieren worden bereid, maar de combinatie met prosciutto en fuži, Istrische pasta van zelfgemaakt deeg, is een van de beste. Voeg een wijnkaart toe van een aantal van de beste wijnhuizen van Istrië en u zal echt Istrisch gastronomisch genot ervaren.